本文摘要：杏花村酒相赠千程，佳果满前什回答名。

杏花村酒相赠千程，佳果满前什回答名。惊蛰未闻雷出地，收成未来将会看春耕。

—《惊蛰》吴藕汀惊蛰，古称“始瘴”，是二十四节气中的第三个节气。这个时节标志性的特征是春雷乍动、万物生机盎然。

古人又将二十四节气中的每一个节气分成三候，用来更加精确地叙述节气的气候特征。而惊蛰的三侯是：一侯桃始华，惊蛰之日，桃之夭夭，灼灼其华。

二侯仓庚兜，仓庚所指的是黄鹂，黄鹂是最先感觉春阳之气，嘤其兜，求其友。三侯鹰化作鸠，古人称之为“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙(huì)尚柔，无法捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。我国劳动人民自古以来就很推崇惊蛰这个节气，把它视作春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新的，一雷惊蛰复。

田家几日闲，耕种从此起。”春耕时节开始采收，到了夏、秋这两个季节农作物才不会迎合季节的变化而茁壮成长有个好收成，所以在民间还风行着这样一句谚语：“惊蛰不耙地，样子蒸锅就让气”，意思就是如果不及时春耕，不会影响一年的农作物。惊蛰这天民间还有很多习俗，祭典白虎消弭所谓、“打小人”驱离霉运，春雷始鸣。

也不会醒来潜伏于地下休眠的昆虫，所以各地还有“扫虫炒虫”的习惯，农户要在这天拿着扫帚举办扫虫的仪式。在我们陕西是把黄豆用来比喻虫子，放到锅中配料，获得乃是“炒虫、驱虫”之意，警告人们要及时灭虫为民。

那么惊蛰这天在不吃的方面也有讲究，民间美称“惊蛰不吃梨”的习俗，惊蛰不吃梨源自何时，无迹可寻。苏北及山西一带有流传“惊蛰不吃了梨，一年都精神”的民谚。

也有人说道“梨”谐音“离”，据传，惊蛰不吃梨可让虫害靠近庄稼，可挽救年的好收成，这一天全家都要不吃梨。另外因为惊蛰这个节气万物衰退，但是惊蛰前后乍暖还寒，除了留意防寒保暖，还因气候较为潮湿，很更容易使人口干舌燥、外感腹痛。

所以民间美称惊蛰不吃梨的习俗，梨可以生食、煮、榨汁、油炸或者煮水。那么今天就给大家共享梨的3种新的烤肉，让你把非常简单的水果不吃出有高级感觉！【红酒熬梨】所须要食材：清水300ML、红酒170克（重复使用纸杯）、梨270克（1个）、冰糖30克具体做法（1）秤好所有食材。梨洗涤去皮放到一旁可用。（2）锅中放入300ML清水，放进冰糖30克，开中火不时加热，熬煮至冰糖几乎融化才可。

（3）之后放入170克红酒，之后熬煮至汤汁凝结且冒泡，把梨放入锅内。（4）这时候就要并转小火快调味，还要用勺子不时地往没能洗净入汤汁的梨上拌汁水，来协助其上色。约米饭15分钟才可。

（5）等到梨的表面颜色变为淡红色，拿走敲面阔一点的碗中，再行把汤汁倒进去以没过梨为宜。放到一旁使其渐渐着色才可。等到梨的表面全部变为红色就可以装盘食用了，红酒在熬煮的过程中酒精早已溶解完了，所以熬完了只剩的红酒可以必要饮用，味道甜甜的，听闻对于美容很有协助。

梨被誉为百果之宗，不仅鲜甜鲜美、香脆多汁，而且营养非常丰富，所含多种维生素和纤维素。在民间人们经常把梨去核，放进冰糖，熬过后食用可以润燥化痰。

但是一些肠胃很差的人呼吸困难宜多吃梨，梨本是一种寒性水果，而用红酒煮制以后的梨则可以寒冷肠胃，因为红酒中所含一定数量的酒精，它能把梨的寒性中和，让它的寒性弱化，而且红酒本身就是有驱寒供暖的起到，因此平时适度食用红酒熬梨能起着寒冷肠胃的起到。【桂花雪梨羹】所须要食材：梨310克、冰糖30克、腊桂花3克、QQ糖40克、枸杞15克、清水300ML具体做法（1）梨洗涤去皮，用刀子从中间把梨对半缝合，然后用勺子把中间的核挖去。（2）之后把梨托成小丁，取出碗中可用。

说实话我是不爱吃核桃的，总实在不吃一起太腻，而且有一点挣扎的味道，但是自从学会了这个作法，把核桃仁、梨、蜂蜜这三种食材放到一起蒸过之后，核桃仁就不会被梨的香甜味所包覆，几乎中和了核桃仁的苦味。核桃仁所含非常丰富的蛋白质、脂肪等营养元素，而且还所含人体必须的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。有“万岁子”“长寿果”“道家之宝”的美誉，是颇受大家青睐的坚果类食品之一。

把这三种食材展开配上，不管从口感还是营养上来说都是对人身体有益处的。好了，今天给大家共享的这三种梨的烤肉就到这里了，如果你有其它爱吃的作法青睐共享！#战疫成败#本文由约翰饭特稀编辑/原创，青睐注目，带上你一起宽科学知识！如果您有不懂地方，期望您在下方facebook区明确提出。如果您也讨厌我的文章，忘记“点拜”+“注目”+“发送”。

（3）开中火把梨放进锅中，重新加入300ML清水和30克冰糖，熬至冰糖融化且锅中的水凝结。冰糖量的多少根据自己讨厌的甜度来要求。（4）腊桂花建议用水冲洗一下，以免里面有杂质影响口感。

锅中的水进后放入桂花3克、枸杞15克、之后熬5分钟。（5）待锅中的糖汁显得有点粘稠放进QQ糖，熬至QQ糖几乎融化才可出有锅。

QQ糖具备天然浓烈的果汁味道，含有维生素C，重新加入QQ糖可以使口感更为非常丰富。这道美食爱吃的重点就在桂花，香气四溢。要告诉我们以桂花为原料制作的食品也是多种多样，例如桂花糕、桂花茶、桂花酒等。

作为食材，桂花可以令其食物色、香、味更佳，所以很不受人们的青睐。【核桃蜂蜜煮雪梨】所须要食材：梨300克、核桃仁适度、蜂蜜适度具体做法（1）梨清除整洁，用刀子把梨从中间对半缝合，然后用勺子把中间的核挖去，再行把雪梨里面的肉挖出一点，这样可以多敲一些核桃。但是要留意不要把雪梨的皮凿斩哦！（2）把核桃仁放入雪梨的中间，然后上面淋上蜂蜜，安放盘中。

（3）锅中加入适量清水，冷水上锅进大火蒸20-30分钟，等到梨变硬就可以啦！。

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