本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！香辣酱汁蒸豆腐食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、配料、豆瓣酱、生粉作法：1.肉再行切片，在剁成小碎，切好的肉末放进少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手完全搅匀，油炸几分钟。2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀分布的托小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煮至金黄之后再行翻面过来之后。

锅底拔少许油，放进生姜大蒜沫爆香，在放进油炸好的肉末，滑散一起油炸。3.放进一大勺豆瓣酱炒出红油，放进适度的热水，放进少许生抽，少许配料，汤煮开之后放进炸伤至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。

茶香刀鱼材料：刀鱼 (适度) ，茶叶 (8克)，白糖 (适度) ，葱姜 (适度)。作法：1.将刀鱼切好浸整洁。

2.刀鱼打上十字花刀，放进葱姜末和八角花椒放入生抽、配料，马利亚上盐腌渍半小时。3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，放入少许水。4.锅中放上篦子，挂上腌制好的鱼为，小火烧，粪制约10分钟。

5.粪好的鱼用纸吸干水分，进油锅炸熟才可。6.稍作生菜装饰才可。自此之后大功告成。

柠檬鸡爪食材：柠檬片、配料、蒜、姜、小米椒、生抽、盐、醋、糖、洋葱、香菜各适度。作法：1、鸡爪洗涤剪去趾甲后对半缝合,冷水入锅加入适量配料、醋,煮开才可。2、水开后,再行熬5-8分钟后捞起冲洗一下,进冷水洗净20分钟才可。

炒黄瓜材料：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉作法：1.黄瓜洗涤，小块1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也小块完全相同大小的丁可用。2.炒锅上火烧热，特适度底油，放进肉丁煸炒至变色，重新加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出有酱香味。

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